Maison des Sancerre
Monocépage, force ou faiblesse ?

Monocépage, force ou faiblesse ?

Force :

  • Une compréhension beaucoup plus simple du vignoble.
  • Le Pinot noir et le Sauvignon sont de très beaux cépages et très intéressant à travailler.
  • Le Sauvignon s’exprime différemment selon le terroir, c’est au vigneron d’en tirer sa quintessence.
  • Malgré qu’il n’y ait que deux cépages, le Sancerre offre des vins complexes
  • Le Sauvignon, un cépage variétal et très aromatique et différent en fonction du terroir.
  • Imprégnation du climat, du millésime, du terroir, du travail du vigneron.
  • Un cépage à Sancerre mais 350 vins différents.
  • Le sauvignon est un cépage aromatique, qui sur nos différents terroirs à Sancerre donne des vins différents, mais qui ont un vrai caractère et qui se reconnaissent.